羟基酸(取代羧酸,羟基酸,羧基,羟基,酚酸,乳酸)

　　（四）酚酸的反应

　　酚酸含有酚式羟基，能与FeCL₃发生颜色反应。例如，FeCL₃与水杨酸呈紫红色，与没食子酸显蓝黑色。

　　酚酸的羧基处于羟基的邻位或对位时，受热后易脱羧。

　　五、个别羟基酸

　　（一）乳酸

　　乳酸存在于酸牛奶中，它也是肌肉中糖原的代谢产物。纯

　　净的乳酸是无色粘稠液体，熔点18℃，有强的吸水性，溶于水、乙醇和乙。醚乳酸的用途极广泛，在医药上可用于空气消毒，其钙盐用作治疗佝偻病等缺钙症，钠盐用为解除酸中毒的药物。乳酸还大量用在食品、饮料及皮革工业中。

　　（二）β-羟基丁酸

　　β-羟基丁酸

　　是无色晶体，熔点49-50℃，吸湿性强一

　　般为糖浆状；易溶于水、乙醇和乙醚，不溶于苯。它是人体脂肪酸代谢的中间产物，易氧化为乙酰乙酸。受热时，脱水为α，β-丁烯酸。

　　（三）酒石酸

　　酒石酸(二羟基丁二酸）存在于各种水果中，葡萄中含量

　　较多。从自然界得到的酒石酸是无色晶体，熔点170℃，易溶于水。其盐酒石酸锑钾　用于治疗血吸虫病，酒石酸钾钠

　　用以配制费林溶液。

　　（四）柠檬酸

　　柠檬酸（枸椽酸）存在于柑桔类果实中。它是无色透明

　　晶体，熔点137℃，易溶于水、乙醇和乙醚。柠檬酸是糖代谢的中间产物。它常用于配制饮料。其钠盐为抗血凝药，铁铵盐可用于儿童缺铁性贫血。

　　（五）水杨酸

　　水杨酸的钠盐（PAS-Na）有抑制结核菌的作用。

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