| 公开(公告)号 | CN101104005A |
| 公开(公告)日 | 2008.01.16 |
| 申请(专利)号 | CN200710011666.7 |
| 申请日期 | 2007.06.12 |
| 专利名称 | 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法 |
| 主分类号 | A61K36/068(2006.01)I |
| 分类号 | A61K36/068(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 王 森 |
| 发明(设计)人 | 王 森 |
| 地址 | 110031辽宁省沈阳市皇姑区步云山路55号1-3-1室 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 沈阳科威专利代理有限责任公司 |
| 代理人 | 崔红梅 |
| 国省代码 | 辽宁;21 |
| 主权项 | 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、分级、速冻机中-40℃～-50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度-40℃～-32℃，共溶点-29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。 |
| 摘要 | 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、分级、速冻机中-40℃～-50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度-40℃～-32℃，共溶点-29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。本产品达到直接食用的食品卫生要求，复水性好，食用方便，并且成品形态完整率高，色泽如鲜，香味浓郁，营养成份不丢失。该产品可长温储存，保持期可达五年以上。 |
| 国际公布 |
