| 公开(公告)号 | CN1692158A |
| 公开(公告)日 | 2005.11.02 |
| 申请(专利)号 | CN03818893.7 |
| 申请日期 | 2003.08.06 |
| 专利名称 | 乳杆菌制备食用组合物和药物组合物中的外多糖的用途 |
| 主分类号 | C12P19/04 |
| 分类号 | C12P19/04;A23C9/123;A23C9/20;A23L1/30;C12N9/10;//C12R1/225 |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | 2002.8.6 GB 0218241.8;2002.9.26 US 60/413,727 |
| 申请(专利权)人 | 丹尼斯科公司 |
| 发明(设计)人 | 拉尔夫-克里斯琴·施洛托尔;安德鲁·J·摩根;伊内兹·拉德马彻;托夫·M·I·E·克里斯坦森 |
| 地址 | 丹麦哥本哈根 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | 2003-08-06 PCT/GB2003/003436 |
| 进入国家日期 | 2005.02.05 |
| 专利代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 |
| 代理人 | 巫肖南;封新琴 |
| 国省代码 | 丹麦;DK |
| 主权项 | 一种用于食用的组合物，所述组合物包含活的乳酸微生物，由所述微生物合成的酶和所述酶的外多糖(EPS)产物。 |
| 摘要 | 本发明涉及一种组合物以及一种制备或处理食品产品的方法，以改进该食品产品的香味、风味、味淡、甜度、稠度、纹理、质地、口感、硬度、粘度、凝胶裂纹、去除乳清、结构和/或影响感官的特性，营养和/或有益健康的特征。特别地，本发明提供一种包含活的微生物、由该微生物制备的酶和由所述酶活性生成的外多糖(EPS)的组合物。 |
| 国际公布 | 2004-02-12 WO2004/013343 英 |
