| 别名 | 甜糟、糟、红糟、酒醅糟、粕 |
| 汉语拼音 | jiu zao |
| 英文名 | distiller's grains |
| 药材基原 | 为高梁、大麦、米等酿酒后剩余的残渣。 |
| 动植物形态 | |
| 资源分布 | |
| 生态环境 | |
| 药用植物栽培 | |
| 采收和储藏 | 在酒精厂或酒厂中收集。 |
| 药用部位 | |
| 生药材鉴定 | |
| 中药化学成分 | 酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇（ethanol)，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。 |
| 理化性质 | |
| 中药化学鉴定 | |
| 中药有效成分结构式的测定 | |
| 炮制方法 | |
| 剂型 | |
| 中药制药工艺 | |
| 药理作用 | |
| 药理学 | |
| 药代动力学 | |
| 毒理学 | |
| 药物配伍 | |
| 药性 | 甘；辛；温；无毒 |
| 归经 | 胃；肝；肾经 |
| 功效 | 活血止痛；温中散寒 |
| 功效分类 | 温里药；消食药 |
| 主治 | 伤折瘀滞疼痛；冻疮；风寒湿痹；蛇伤；蜂螫 |
| 用法用量 | 内服：炖温或煎汤，适量。外用：适量，罨敷。 |
| 用药禁忌 | |
| 不良反应及治疗 | |
| 选方 | ①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜计半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。(《养生必用方》) |
| 临床运用 | |
| 各家论述 | |
| 考证 | 出自《本草纲目拾遗》《纲目》：糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒醋，熬煎饧饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之，藏物不败。若榨干者无味矣。 |
| 药物应用鉴别 | |
| 药典收录 | |
| 药材拉丁名 | |
| 拉丁植物动物矿物名 | Wine |
| 科属分类 | 其他 |
| 出处 | 《中华本草》 |
